秘制卤汁和各种材料之间搭配比例之外,如何挑选新鲜味的食材也是直接左右最后成果的重要因素。那么,卤菜店的食材该怎么挑选。卤三国小编提醒你,不同的食材挑选的方法也有所区别,下面我们就针对几个方面来给大家简单的做个介绍,希望对您有一定的帮助。 ?X|)0o
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首先,食材挑选要选择正当的商贩。 '[$KG
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一般而言,很多人为了节省成本选择一些无证商贩购买食材,但是却忽略了原本质量的问题,在卤制成成品之后卖给买家造成严重的后果,对于自己的生意影响是很大的,所以一定要选择正当的持证商贩进货,避免因质量问题导致的后果。 KrGl}|
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其次,肉类该如何挑选? 1V2]@VQF
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卤菜之中,肉类占据了绝大部分,主要是猪肉,牛肉,鸡肉等,在选择这些食材上面,我们可以从颜色,味道上进行选择。质量不好的肉类,颜色都会较深,并且伴有一定的微弱气味,一旦发现这些问题,坚决不要购进,避免卤菜的质量出现问题。咨询电话:0.5.5.1-6.2.3.0.0.5.1.1 }d.X2?
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最后,要记住卫生情况的保证。 `CWhjL8^
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