1.尝味道:土猪肉吃起来有自然肉香味,有嚼头。 Wp~4[f`,
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2.试弹性:用力按猪肉,恢复得快的是土猪肉,还原得慢甚至不还原的是普通猪肉。 ;hRpAN
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3.看花肉:土猪的花肉一般五层,层次分明,普通猪肉一般三层,层次模糊。 +\(ay"+ d
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4.看骨髓:土猪的龙骨较重,骨髓多而且颜色清亮,熬出的汤汁呈奶白色,普通猪的骨髓少而且黄,熬出来的汤色泽较为浑浊。 Tk|;5^#H
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